Plato únicoCarnes

Carne kebab

Name: Carne kebab
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 800 g Carne picada; 1 cucharadita Ajo en polvo; 0,5 cucharadita Comino en polvo; 1 cucharadita Cebolla en polvo; 2 cucharaditas Pimentón dulce; 1 cucharadita Pimentón picante; 2 cucharaditas Sal

Deliciosa carne especiada para kebab, como recién cortada en tu kebab de barrio.

Tiempo

1 h 10 min

Raciones

Dificultad

Media

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Preparación

Ingredientes

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4raciones

Receta original calculada para 4 raciones.

Ingredientes principales

800 g
Carne picada
1 cucharadita
Ajo en polvo
0,5 cucharadita
Comino en polvo
1 cucharadita
Cebolla en polvo
2 cucharaditas
Pimentón dulce
1 cucharadita
Pimentón picante
2 cucharaditas
Sal

Paso a paso

Elaboración

1
Sazonado de la carne
Añadir en un bol, todos los ingredientes y amasar, para que agarre todo el sabor de los condimentos
30 min
Consejo
El pimentón picante será al gusto de los comensales. Recomendado dejar reposar la carne mínimo 20 minutos, para que los sabores se intensifiquen, a más tiempo de reposo mejor resultado
2
Preparación de la carne
Precalentamos el horno a 170 ºC calor arriba y abajo. En una lamina de papel de horno, untamos aceite en su superficie, añadimos una cantidad generosa de carne y le ponemos otro papel de horno encima, en este caso sin untar en aceite. Hecho esto, aplanamos la carne con la ayuda de un rodillo hasta dejarlo fino, dejando que la carne ocupe toda o casi toda la superficie del papel. Finalmente, retiramos el papel untado en aceite y lo reservamos para otra lamina de carne, retirado el papel, enrollamos la lamina de carne. Repetimos el proceso hasta quedarnos sin carne.
10 min
Consejo
La lamina de papel con aceite es muy importante, para evitar que se pegue la carne al papel y poderlo reutilizar en todo el proceso
3
Cocinamos la carne
Introducimos los rollos de carne en el horno y lo dejamos hasta que se cocine
20 min
4
Cortar la carne
Una vez cocinada la carne, sacamos los rollos del horno y los desenrollamos en un plato grande, cuando estén, con ayuda de una tijera cortamos las laminas de carne, dejándolo en trozos
10 min